“民以食为天”,想要了解一个国家,了解当地美食是必不可少的部分。今天我们将一起探秘多米尼克,领略加勒比海传统美食。
俗话说靠山吃山,靠海吃海,多米尼克这个四面环海的国家,从十九世纪以来到现在,都是以海鲜为主。由于这里的海水温度较低,所以海鲜的肉质比较紧实,口感非常好。而且,这里的鱼类资源非常丰富,平时在国内价格昂贵的海参、墨鱼、鲍鱼和金枪鱼等海鲜在这里都可以低价买到,其它的各种海鱼、贝壳、龙虾等海鲜也是应有尽有,完全可以满足你的海鲜盛宴。
虽然在多米尼克海鲜必不可少,但其实多米尼克的人们更爱的却是传统的食物,他们还保留着加勒比人的饮食习惯,这种饮食习惯的延续是在人工栽培史那个时候就完成了,哥伦布时期的欧洲,都在普遍的种植农作物,这种饮食上的相通性,也为多米尼克此后的命运埋下了伏笔。如果当时哥伦布登上多米尼克后,移民来的人们吃不惯,或者说根本不够吃,多米尼克也很可能没有今天的繁荣景象。因此,香蕉、芋头、番薯、土豆等都是多米尼克人喜欢的食物。
在多米尼克有一种叫broth的食物,是用地里长出来的作物制作而成,通常用的食材是香蕉、绿香蕉,和熏鸡肉鱼肉进行混合,或者用绿香蕉、山药、熏鸡、辣椒、大蒜、洋葱和鱼混合在一起,这道多米尼克家常菜备受多米尼克居民和来访游客的喜爱。还有一种菜就是Callaloo,把各种草本的叶片,菠菜等,和熏鸡肉、鱼肉混在一起,他们会在庆祝独立日的期间拿这些给游客和居民享用。
如果你来到多米尼克,还有一道独特美食,必须去尝尝,这道菜曾是多米尼克的一道国菜——牛蛙。多米尼克牛蛙,会用番薯熬制成汤,再加上一些鸡肉,鱼肉,混合在一起。当你尝过之后,一定会感谢我的推荐,还有可能,你因为这道菜而永远爱上多米尼克。
多米尼克主食除了以上说的美食之外,还有用最好的鳕鱼制成的三明治“snackettes”、松软可口的鸡肉、米饭、香蕉和木薯根,新鲜水果作原料榨成汁等。多米尼克日常饮食习惯会因人而异,基本为一日三餐,早上7点早餐,中午1点午餐,晚上7点晚餐,基本以克里奥尔烹调风格为主,当地人也喜欢吃中餐及其他西餐。
多米尼克是一个愿意奉献的国家,他们相信大自然愿意馈赠自己供人类生存,所以他们非常注重保护自然、尊重自然。来到这里除了享受美食盛宴外,还可以享受阳光、沙滩、大海、绿色植被、新鲜空气等等一切美丽的自然环境。
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