爱尔兰是欧洲最好的乳品产地之一，其乳品产量占全球产量的15%，是全球约一半奶粉的原料产地，约四分之一婴幼儿配方奶粉出自这里。随着中国对乳品的需求强劲增长，爱尔兰乳品业希望扩大中国的市场份额。
爱尔兰乳品拥有天然和健康的美誉，该国每年生产55亿升鲜牛奶，这也证明爱尔兰乳品在全球市场的受欢迎程度。如今，爱尔兰乳品的高产量和多样性正推动该国乳品业把目光盯上更大的中国市场份额。
农场主帕德里克·沃尔什说：“很明显像中国这样一个拥有庞大人口的国家对爱尔兰而言非常重要，中国乳品消费量每年都在增长，所以希望下一步中国人会购买更多爱尔兰优质乳品。因此，我们有必要扩大乳品产量。”
爱尔兰格兰比亚原料公司总裁吉姆·伯金认为，中国的乳品消费正以比乳品生产更快的速度增长，因此中国正在全球范围内成为一个极其重要的乳品进口国。他说：“爱尔兰每年出口85%的乳品，现阶段我们已跟中国广大消费者建立了联系，我们知道他们很认同高质量、高规格的爱尔兰乳品。我们期待在已签署的合同基础上，未来能跟他们做更多生意。”
格兰比亚原料公司所在地巴利拉吉特位于该国南部基尔肯尼郡，是欧洲最大的综合性乳品生产基地之一。格兰比亚每周在该地加工约3000万升牛奶，生产一系列乳品原料，已出口到全球约50个国家。
伯金说，爱尔兰是全球乳品较好的国家之一，其乳品以高规格、高品质闻名。他说：“爱尔兰气候温和，因此奶牛一年至少能在野外放养8个月，这是生产乳品最自然的方式。爱尔兰乳品的高安全和高品质已有多年历史，全球15%的婴幼儿配方奶粉原料来自爱尔兰。我敢肯定，中国消费者很认同爱尔兰的乳品。”
沃尔什也认为，爱尔兰乳品事实上是一种天然产品，其营养成分主要来自草。他说：“你可以看到我身后的奶牛，它们一年的食物中有85%至90%都是新鲜草料，所以我认为它们能为市场提供质量更好的乳品。”
爱尔兰企业局食品处官员戴维·巴特勒同样认为，爱尔兰拥有欧洲最好的草场，这主要得益于有利于草料生长的当地气候和土壤。
目前欧盟对生产乳制品的成员国实行牛奶产量配额。但是，牛奶产量配额限制会在2015年取消，这将给乳品生产大国爱尔兰带来极大的发展机会。欧盟对牛奶产量实施配额制可追溯至1983年，当时爱尔兰牛奶产量每年增长20%左右，然而就在那年欧盟开始实行配额限制。沃尔什认为，爱尔兰有受过良好教育的大量年轻劳动力，他们现在愿意从事奶牛饲养行业。他预计一旦牛奶价格看好，将会再看到类似1983年前的牛奶产量猛增的情况。
伯金说，随着欧盟牛奶配额制取消的临近，爱尔兰推出了雄心勃勃的乳品发展目标，计划在现有基础上增加50%的牛奶产量。巴特勒认为，未来牛奶产量的增长将为爱尔兰创新高附加值乳品和乳品原料带来巨大机会。