去葡萄牙赴一場美食美酒之約

葡萄牙移民關注葡萄牙移民攻略：近幾年，“吃貨”一詞流行于各大網絡平台，備受人們喜愛，抛開自我調侃的一面，美食所傳達的幸福感的確是每個人真真切切能感受到的。當“吃貨”們不再滿足于國內美味佳肴時，出國欣賞美麗風光、尋覓正宗美食，便成爲了時下很流行的旅遊休閑方式。而地中海沿岸的歐洲瑰寶葡萄牙，其美食品類與風景的多樣性可謂別無二致，實爲出遊佳選。

葡式蛋撻大概是國內傳播度最廣的葡國美食了。葡撻最早是由裏斯本熱羅尼莫斯修道院的修女創造出來的，然後迅速被人們接受，成爲當地美味。1837年，貝倫蛋撻店在修道院旁邊開業，從那時起便一直沿襲著傳統的古老“秘方”，被認爲是最正宗的百年老店。新鮮出爐的蛋撻，撒上香醇的肉桂粉，一口下去，薄如紙張的撻皮香酥十足，入口即化的蛋液與牛奶的濃郁完美融合，還有控制得當的焦糖比例使得蛋撻甜而不膩，真是唇齒留香，回味綿長。奶酪也是葡國人非常喜愛的美食，大部分是由羔羊或山羊奶制成的，其中最有名的是塞拉奶酪，取自埃什特雷拉山區的母羊奶，在冬季和薊凝固在一起制作而成，口感柔滑，奶香濃郁。

因爲毗鄰地中海，葡萄牙深受海洋暖流的“眷顧”，氣候溫和、海産豐富。這份天賜的禮物順理成章成爲了葡國菜的主料，其中又以腌漬的鹹鳕魚爲最，被當作葡萄牙的國菜。葡萄牙人對這一菜肴的喜愛源于16世紀，時至如今，據說已有365種烹饪鳕魚的方法，如鹹鳕魚搭配雞蛋、洋蔥蓋澆的土豆，又如鹹鳕魚、土豆、洋蔥、炒蛋的燴菜……每一天都有那麽一口舌尖上的不同滋味。其他受歡迎的海鮮料理有烤沙丁魚、黑鲈、章魚、鱿魚、鳳尾魚、箭魚、螃蟹、龍蝦、對蝦、贻貝、牡蛎、蛤蜊等。

葡萄牙還是無肉不歡者的樂土。烤乳豬是葡萄牙中部的一款特色美味，以多種輔料(如百裏香、橄榄油、當地聞名的葡萄酒)調味，表皮潤滑、質感柔嫩、香氣濃郁，是葡萄牙實至名歸的又一道代表性美食。葡式煙腿和其他歐洲名火腿一樣，都是用放養的黑豬肉制作，但它卻與西班牙、意大利的純風幹火腿風味截然不同，煙熏的加工方法賦予了火腿濃郁的煙熏香味。在葡國菜餐廳中，通常只食用火腿的瘦肉部分，火紅的瘦肉被切成薄薄的小片，食之煙熏味濃郁，幹香鹹鮮。此外，蒜味烤牛肉串、葡式炖煮、火烤葡萄牙香腸等等也是當地常見的特色菜。

葡萄牙的國名注定了它與葡萄酒有著不解之緣，用各種葡萄酒來佐餐也成爲了葡國餐桌上最常見的畫面。說起葡萄酒，一定繞不開北部的杜羅河谷，愛酒之人大多知道這個偉大的葡萄酒産區，8萬英畝的肥沃梯田、充足的陽光和適宜的濕度對葡萄種植和美酒釀造起到了功不可沒的貢獻。杜羅河上遊共占地600公頃的皇家波爾圖釀酒廠，是該産區較具代表性的釀酒廠，擁有250多年的漫漫曆史，聲名赫赫享譽全球。釀酒廠建于山頂，在山腳河畔則分布著二十多個酒窖以及一些老酒廠，遊客在這裏可以體驗葡萄采摘、腳踩葡萄等新奇有趣的項目，也可以在講解員的帶領下觀賞釀酒工藝、了解不同品牌葡萄酒各自的故事、鑒賞葡萄酒的高低貴賤。興奮之余，你還可以品嘗一下各個口味的美酒。

旅遊tips：

用餐須知：葡萄牙的用餐時間跟西班牙類似，午餐時間是從中午到14：00之間供應，晚餐時間則是從晚上9點到深夜。通常帳單上會加10—15%的小費，給服務生5%—10%的小費也是當地的習慣。另外，在上菜開始時端上餐桌的開胃小點心，有可能是收費的，建議遊客先向服務員問清楚再決定是否品用。

       網絡：當地有Wifi標志的地方都可使用，只需買上一杯飲料或用餐便可免費上網，大部分青旅等住宿地也都有WiFi;不過機場是沒有免費網絡的。