新加坡端午節

　　隨著中國文化的不斷傳播，端午節習俗也在一步步的走向世界。粽子飄香，龍舟競賽，驅邪保健，以華人爲主體的新加坡移民在慶祝端午節上有著自己獨有的特色。

　　粽子飄香，別具特色

　　因爲新加坡有不同籍貫的華人，所以包的粽子也是各式各樣。有傳統的福建肉粽、廣東鹹水粽/豆沙粽、馬來風味的粽子以及帶有印度族色彩的咖喱粽子等。

　　娘惹粽

　　所謂的“娘惹”，實際上是指華人和馬來西亞人通婚的後代。“巴巴”是男生，“娘惹”則爲女生。而娘惹粽子結合了“酸、甜、辣“等口味，將蝦米、辣椒、肉餡烹煮在一起，並加入香料，口味濃重，吃起來又香又辣，是南洋最特別的料理之一。

　　花汁粽

　　新加坡是個處在熱帶的國家，當地人都很喜歡花，客人無論是到達酒店，還是到當地人的家裏，都會收到花。在端午節期間，遊客可以品嘗當地風味粽子——花汁粽。這種花汁粽子是用綠葉包成多角形狀，只有雞蛋那樣大小，這樣客人吃起來，就不會有太難看的吃相。展開綠葉後面的粽子是由花汁染成淡綠色的米粉精制而成的，色澤誘人，吃起來味道清香可口，這個和娘惹粽比起來，就清淡多了。

　　提到新加坡的華人，不得不提到這裏著名的唐人街——牛車水。雖然端午節不是新加坡的法定節日，但在集市裏幾乎所有的食品商鋪主打的都是粽子，不管愛不愛吃，大多數華人都會買些回去，嘗嘗鄉愁的味道。到了晚上，在牛車水的廣場上，舉行了一場熱鬧的慶端午演出，這裏參觀的人，除了當地的華人，就是前來旅遊的中國遊客。

　　端午節當天還會有一棵別具特色的“粽子樹”，上面懸挂了200多只粽子，包括真粽子、塑料粽子以及一些用氣球做成的“粽子”。新加坡的粽子裏很多包有海味奇珍，各有特色。有的由整個鮑魚、幹貝、花膠包制而成;有的由雞肉、發菜、香菇、眉豆、松子仁、鹹蛋黃和栗子等包制而成。

　　旱龍舟

　　賽龍舟在新加坡也成爲一項體育活動。出現了很多專門賽龍舟俱樂部，很多不同的族群都有參與這項活動。這些俱樂部也經常舉辦龍舟競賽，甚至邀請許多其他國家的龍舟愛好者來參加競賽。旱龍舟是活動的特色節目，因爲當地一些地方的地理位置的限制，無法舉辦賽龍舟，所以爲了方便在陸地上舉行的比賽，以旱龍舟模擬龍舟。

　　據了解，旱龍舟多用竹子或木制成，再以五色绫緞爲鱗甲。其實，早在國內就已經有旱龍舟，如廣東陸豐市湖東鎮的“旱龍船”，又稱“山龍船”，以竹篾做骨架的龍頭制作精美，造型逼真，龍身由兩條繪龍鱗紋、水浪的長布組成，長約20米。東莞市橫江廈村的旱木龍，又稱“遊木龍”，長約1.5米，以樟木做身，以鹿角做龍角。時至今日，“旱龍舟”也與時俱進，加入了很多現代時尚元素，成了一種廣受歡迎的民間競技活動。新加坡華人每年都要舉行 “趣味旱龍舟競技比賽”，2014年端午節 “旱龍舟競技大賽”就吸引了16個社團上千人參與。

看來，無論身在哪裏，華人們總忘不了粽子的幽香和賽龍舟的熱鬧，即便不能在水上欣賞龍舟競渡，也要用“旱龍舟”來紀念屈原、傳承民俗。