舌尖上的愛爾蘭威士忌
2015/06/26 09:53:02
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作者:世貿通移民
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移民愛爾蘭品嘗愛爾蘭美酒：愛爾蘭威士忌(Irish Whiskey)是所有威士忌裏最輕柔易懂的。蘇格蘭、愛爾蘭兩朵"蘭"花雖離得不遠，但卻有三點根本區別。首先，幾乎所有的愛爾蘭威士忌都是混合調配的，而且除了常用的未發芽大麥、小麥與黑麥，甚至還會使用燕麥。其次，愛爾蘭使用煤炭而不是泥煤作爲烘烤麥芽時的燃料，因此不會具有蘇格蘭威士忌中常有的煙熏味。最後，未發芽大麥的高比例使用提升了馥郁的辛香，並在味蕾上産生一種稍縱即逝的油滑感覺。常見品牌有：
(1)保樂利加(Pernod Ricard)旗下愛爾蘭蒸餾有限公司(IDL)的尊美醇(Jameson)，一個讓全世界人民關注到愛爾蘭威士忌的著名品牌。體態輕盈，口感柔和，熟悉的愛爾蘭式微油的中味，飄著椰子、堅果、香草和杏脯的味道，甘草收尾。
(2)愛爾蘭蒸餾有限公司的另一品牌布什米爾斯(Bushmills Original)，單一麥芽，含植物和熏烤香氣，入口清爽微辣，中等酒體，略有幹谷物及幹果味，隨意小酌時的一件輕松小品。
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