葡萄牙一直是热门的旅游地,除了优美的环境、适宜的气候和特色的景观外,葡萄牙的美食也非常多。葡萄牙的食物有很强的地域性,北方吃肉多,而且风格比较粗犷,南方则是地中海风格。那么移民葡萄牙后不可错过的美食有哪些呢?与其相信旅游攻略上的网红美食,不如跟着葡萄牙移民来吃。下面给出10大葡萄牙移民不容错过的人气美食,登陆葡萄牙后不妨前往逐一品尝一下吧!
1. 腌鳕鱼:从数不清的鱼料理中脱颖而出
在欧洲,只有冰岛人吃鱼比葡萄牙人多。西班牙超级名厨Ferran也赞誉过,“葡萄牙的大西洋海水出产世界上最好的海鲜。”葡萄牙市场里卖的鱼类丰富得眼花缭乱,而且据说葡萄牙人有365种方法来做腌鳕鱼。因此在葡萄牙旅行,只要你愿意,每家餐厅,每一顿饭都可以吃到腌鳕鱼,而腌鳕鱼也可以说是最接近葡萄牙灵魂的一道料理。
2. 炖菜:葡萄牙的国民料理
葡萄牙炖菜是一个葡萄牙全国人民都爱的料理。这道菜基本是一锅炖,比较典型的是放一些牛肉、小猪肉,有时候也会放鸡肉,总会有的是卷心菜、土豆、胡萝卜还有香肠,包括又红又辣的香肠和有茴香味的猪血糕。虽然每个地区的口味不尽相同,但正是炖菜将葡萄牙人的饭桌联系在了一起。
3. 奶酪:不那么出名却被评为世界最佳
葡萄牙的奶酪是由山羊和绵羊奶混合制成的,连续几年来一直都被《葡萄酒观察家》和《名利场》组织的品尝会评为世界最佳。尽管如此,葡萄牙奶酪并没有想象中的那么出名,而真正的饕客却懂得它的味道。葡萄牙圣乔治岛险峻的山坡上出产的奶酪坚硬辛辣,东北部遥远的后山出产的奶酪带着胡椒味儿,这些特殊的奶酪都还不为人知。如果有幸去到那里,你可以做一个罕见的品尝者,领略少数人才知道的风味。
4. 谷物和米饭:葡萄牙移民饭桌的基本食物
葡萄牙人是欧洲吃米饭最多的人群,远超过西班牙人和意大利人。西班牙的肉菜饭和意大利的调味饭在全世界到处都是,可葡萄牙的米饭却被忽视了。值得一提的是,葡萄牙的海鲜饭很是华丽:饱满的大米饭加上拌了香菜,充满蒜味儿的番茄汁,再加上一大盘海鲜——龙虾、蟹、蛤和虾,美味又满足。
5. 猪肉:充分满足肉食爱好者的食欲
葡萄牙拥有一些世界最多汁的猪肉和最美味的火腿。南部阿连特茹地区放养在橡木林里半野的猪,脂肪含量很少,肉品如同雪花大理石一般,而且充满香味。而在拜拉达,乳猪刷上蒜和黑胡椒汁慢慢烘烤,皮酥肉嫩,再配上炸土豆、桔子和当地汽泡酒,让人流连忘返。
6. 酒:会产生选择障碍症的超过品类
不管你是喜欢干红干白,还是哪一种水果香味的酒,在葡萄牙都能得到满足。葡萄牙夏天的酒来自翠绿的西北,浓郁的红酒和果香十足的白酒来自杜罗河、达奥和阿特连茹,汽泡酒来自拜拉达,甜如蜜的甜白来自塞图巴尔,还有传奇的波特酒和马德拉岛的葡萄酒。
7. 海鲜铜锅:让人情不自禁想起中国的砂锅
葡萄牙的海鲜铜锅起源于13世纪的葡萄牙南部阿尔加维地区,与海鲜饭不同,大铜锅的煮法更加奔放,葡萄牙人会加入大量的青椒红椒或者土豆块,甚至还会放入猪肉。冬春寒冷时节来一锅,可以让你感受涮火锅一样的酣畅淋漓。
8. 水果:到处可见的自然美味
葡萄牙适宜的气候培育了甜美又繁多的水果。马德拉岛的香蕉,亚速尔群岛的菠萝,加盾哈山的樱桃,阿尔加维的桔子、杏和无花果,塔霍河边的甜瓜,西部海岸的梨,帕尔梅拉有条纹的红苹果,埃尔瓦斯的李子,还有来自不同岛上多汁的桃和百香果。阳光充足的气候给了葡萄牙许多自然可口的水果。
9. 蛋挞:葡式蛋挞正宗的起源地
葡萄牙的蛋挞才是最正宗的葡式蛋挞,并且它的味道永不过时。随着时代变迁,各种口味的葡式蛋挞纷纷应运而生。里斯本贝伦区的蛋挞撒着肉桂粉,吸引了热爱点心的游客慕名而来。葡萄牙人在点心上独具匠心,几乎每条街都有点心店。
10. 奇怪的食物
有一些葡萄牙的食物在外人看来可能很怪,可对于葡萄牙移民而言是小菜一碟,因此它们不会上网红名单,却也值得一试。像一种以吸血为食的鳗鱼,这种鳗鱼从恐龙时代就已经存在,在葡萄牙是一种季节美食,没有算好时间,想吃都吃不到。还有鳕鱼舌、蜗牛、猪头和炸鸡胗都大受移民欢迎,因为这对中国人的口味来说,毫无压力!
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