土耳其有哪些美食？

　　土耳其地跨欧亚两大洲，领土面积广袤，饮食文化具有千年历史，同时受到了中亚、巴尔干、邻近阿拉伯国家的影响，是世界多元化饮食的集大成者。

　　1、土耳其开胃菜

　　土耳其的开胃菜其实是一种沙拉，里面包含鲜笋、口感清脆的洋蓟、豆子等各类新鲜时蔬，拌入橄榄油、柠檬汁，再撒上各色香料，入口回甘、清脆爽口，齿颊留香，久久不会散去，绝对是开胃的好东西。

　　2、土耳其烤肉

　　品尝土耳其美食，一定不能错过的是土耳其烤肉。而Iskender烤肉是一种独具特色的土耳其烤肉，在香喷喷的烤肉上淋上热气腾腾的番茄汁与黄油汁，再配上土耳其酸奶，夹起一块烤肉蘸一蘸，顿时咸、甜、酸、辣的口感一下子充满了你的味蕾。

　　3、土耳其烤茄子

　　烤茄子在中国也有，不过土耳其的烤茄子就有些不同了。土耳其烤茄子做法多种多样，最具特色的一种是在茄子里放入小麦、肉馅、米饭、蔬菜，然后抹上黄油。放在炉顶用大火炙烤后，不仅色彩丰富，而且咸鲜可口。

　　4、土耳其瓦罐炖肉

　　瓦罐炖肉是卡帕多西亚最具代表性的菜肴之一。师傅将牛肉、鸡肉、番茄、土豆、胡萝卜、洋葱等食材放入瓦罐中，然后将瓦罐放入特制铁锅中，四周大火烤熟。吃的时候，用小锤轻轻敲开瓦罐，只听哗啦一声，所有喷香的食物都撒在早已盛好的米饭中。

　　5、土耳其咸味现烤馅饼

　　土耳其咸味现烤馅饼是一道很有名的小吃。把擀得超薄的面皮放在圆形凸起的烤盘上，往饼皮里放入菠菜奶酪、蘑菇、牛肉末、节瓜等，再把面皮对折，翻面继续烤。搭配酸奶沙拉一起吃风味更佳。

　　6、土耳其饺子

　　土耳其饺子和中国的饺子可大不相同，多为辣的牛肉馅或羊肉馅。然后或煮或炸，配上土耳其咸香的酸奶或黄油，与滚烫的番茄汁一起食用，具有非常独特的风味和口感。

　　7、土耳其红茶

　　红茶是土耳其人不可或缺的一部分。在土耳其，不论是上班、与朋友聊天、谈生意或者饭后聊天，都会来一杯红茶。土耳其红茶普及范围之广让人惊叹，不论在城市还是在农村，只要是可以休息的地方，就一定有饮茶的地方。在土耳其，一边走动一边售卖的红茶更是一种特色。

　　8、土耳其咖啡

　　土耳其人有句谚语说：“喝你一杯土耳其咖啡，记你友谊四十年。”可见咖啡在土耳其人生活中的重要性。在喝土耳其咖啡前，一定要先喝一口冰水让味觉达到最灵敏的程度，才能体会这种入口苦，回甘久的感觉。

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