舌尖上的雅典：品味正宗希臘美食

跟隨希臘移民品嘗希臘美食：說到雅典，或許人們腦海中立即浮現出的是晴空碧海間壯觀的雅典衛城，但那些香氣濃郁、色澤鮮亮的希臘美食同樣挑逗與誘惑著我們的舌尖。盡管身處地中海腹地，希臘的飲食文化受西式快餐影響並不大，它一直保持著自己非常健康的飲食習慣。

據說希臘人每頓飯熱量的40%是由橄榄油提供的，菜肴中富含蔬菜、谷類、乳類、水果。土羊肉、有松香味的酒及蔬菜沙拉是到希臘不可不嘗的美食，飯後當然還要喝上一杯希臘冰咖啡，那種感覺真是爽到歪!

雅典的餐館大多聚集在衛城山腳下，Plaka老城區和Monastiraki周圍。這裏餐館、咖啡吧都比較多。其中有很多地道的希臘餐廳，藤編的坐椅墊、藍色的小桌子和橄榄油淡淡的清香是它們的特色。當地人午夜後，特別喜歡在這裏用餐、喝啤酒。這裏的烤海鮮面、煎魚排、茄子醬、沙拉，樣樣美味兒!

特別是沙拉我們每餐必點。它由新鮮洋蔥、腌制橄榄、生菜、西紅柿、甜椒和小圓黃瓜拌在一起，外加一片Feta白奶酪，撒上孜然和橄榄油，它是希臘最常見的開胃菜。Feta是希臘久負盛名的傳統乳酪，一般是用綿羊奶和山羊奶混合而成的，色澤明亮，口味濃郁。

希臘獨特的地中海風情在各種美味料理中展露無疑。全麥面包、地中海蔬果、海鮮、羊肉、乳酪等自然食材，搭配橄榄油、葡萄酒及各種的香料，可謂是神話國度裏的神話飲食。

希臘人的膳食中主要是那些不飽和脂肪酸，例如橄榄油。他們的食譜中很少有北美和美國人喜吃的那種高脂肪膳食，顯然，這對希臘人的健康大有益處。當然在雅典街頭也有不少西式快餐店，但那多是爲了迎合大量湧入外國遊客的口味需要而開設的。

希臘人比歐盟其他國家的人要吃更多的乳酪。“由于希臘乳酪價格並不貴，你可以用它們盡情遊戲”，聊天中一位雅典朋友笑著說。的確，希臘的生活絕對少不了乳酪，希臘人平日的餐食，從開胃菜、主菜到點心，幾乎皆可見乳酪的蹤影。

希臘的冰激淩也是女兒和我的最愛，每每看到店裏那誘人的五顔六色冰激淩桶，我們就挪不動步了。在希臘，冰激淩都是這樣賣的。各種由最天然原料制作的冰激淩任你百搭。

這種叫卡斯奇諾冰激淩還有著一段動人的神話故事。原來古希臘有一位掌管美食的女神叫卡斯，經常用羊皮卷記錄食譜。一位做糕點的小徒弟奇諾偷偷愛上了卡斯，爲了能見到卡斯，奇諾發誓要做出一款最美味的糕點。經過不懈的努力，奇諾終于研制出了一款“冰爽奶油”，放在嘴裏香醇可口，他又嘗試著加入一些鮮果汁，沒想到味道更好。

終于美味感動了卡斯，卡斯來到了人間，並愛上了奇諾。公元13世紀，一位意大利糕點師發現了記錄這道美食的羊皮卷，爲了紀念卡斯和奇諾的愛情，他便把這款美食命名爲卡斯奇諾。

難怪這款冰激淩如此美味、如此受歡迎，原來其中蘊含著濃濃的愛意與蜜意。

憑著地中海得天獨厚的地理條件，豐富的蔬果養育著這塊大地上幸福的人們。美味的沙拉每天滋潤著我們的舌尖，這些甜香的櫻桃、桃子和葡萄更是陪伴我們走過希臘的山山水水。老公是一個十足的葡萄控，已經走過世界幾十個國家的他說，希臘的葡萄是他吃過的最美味的葡萄。

希臘的美景、神話滋潤、沖擊著我們的神經、視覺;希臘的美食誘惑著我們的舌尖。這個神話的國度使我們這些遊子真切感受到了什麽叫做“欲罷不能”!

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