香港旺角夢幻甜品畫

2015/08/31 11:25:11 2362 用手機打開作者:世貿通移民 在線咨詢

來到香港旺角，到處不是挂著霓虹光管的藥房、金行，便是街頭表演，飯後想找個甯靜地方談天說地可不容易。近日，彌敦道726號新開了一家名爲DOUX的甜品店，人們可以于十八樓隔著大玻璃窗觀看繁華鬧市，並品嘗如藝術品的甜點，加入迷漫的煙霧效果，讓人忘卻鬧市喧囂。

香港人最愛相機先食，甜品店DOUX恰能滿足港人的這種興趣。每種甜點如藝術品般美輪美奂，賣相有趣搶眼，味道亦不俗。該店由六位來自酒店的餅廚及面包師傅合作經營，甜品總廚Keith經驗豐富，功夫紮實。

DOUX的菜牌與坊間甜品店不同，只有簡單文字介紹，沒有吸引圖片，原來Keith希望留給客人想像空間，當甜點送到桌上時，會帶來驚喜。名叫Oxtail的甜點，賣相真的像牛尾，以香濃Brownie包裹意式奶凍，當中配料包括烹煮牛尾用的花椒、八角，Brownie帶有八角清香，味道獨特，伴以西西裏血橙汁、番茄醬及糖漬甘筍，酸甜有致，全無膩滯感，再配上希臘乳酪雪糕，入口透心涼。客人還可欣賞Keith即席製作甜品畫Endless，他表示這種近日在香港流行的甜品畫源自美國芝加哥，以紅桑子汁玫瑰奶凍、海鹽百裏香薄脆等畫出七彩圖畫，中間放了白朱古力球，散發著煙霧，將白朱古力球打碎，內藏粉紅色龍須糖，是一場精彩的感官盛宴。

熱點：

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