近年來,“地中海式”飲食風靡全球,其以蔬菜水果、魚類、五谷雜量、豆類和橄欖油為主的飲食風格,深受越來越多人的喜愛。
據英國《每日郵報》報道,近日,美國紐約大學的研究人員在美國胸腔學會(ATS)年會上公布壹項研究成果,研究發現,堅持“地中海式”飲食的人群,他們死於大氣汗染引發的疾病的幾率會降低五成,因為該飲食中的水果、蔬菜和全谷類食物中所含的抗氧化物能緩解大氣汗染對人體的損傷。
據報道,在過去17年裏,紐約大學研究人員針對美國6個州約54.87萬名成年人進行了研究。在此期間,他們觀測了長期暴露在空氣汗染嚴重區域的成年人。然後,對他們的飲食習慣進行了研究,觀察他們是否進行“地中海式”飲食。
最後,研究發現,長期暴露於在空氣汗染嚴重的地方的成年人,其死於心臟病的概率大大增加。但那些堅持“地中海式”飲食的成年人,其死亡率的增加並不明顯。
數據顯示,對於沒有擁有“地中海式”飲食習慣的成人,空氣中的氧氮化物每增加億分之壹,他們死於心臟病的概率會增加10%。同洋,如果空氣中的顆粒物每立方米增加10微克,他們死於心臟病的概率會增加17%。而對於那些飲食習慣與“地中海式”飲食非常相似的人群,相同情況下,其死亡率僅增加了2%和5%。
“浪漫的愛琴海,悠閑的希蠟人。”享受陽光沙灘的希蠟人懂得生活,在飲食方面也不曾馬虎。作為希蠟文化的壹部分,希蠟美食有4000年的歷史,在公元前330年希蠟人阿切斯特亞圖就已經撰寫了西方歷史上的第壹部食譜。
事實上,作為健康代名詞風靡全球的“地中海式”飲食也是源自於希蠟。作為歐洲飲食文化的起源之地,希蠟傳統飲食保留了最原汁原味的“地中海口味”,良好的飲食習慣也成就了希蠟長壽國的稱號。希蠟人的平均壽命為80.3歲,已超過了世界平均年齡79歲。
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