西班牙蝸牛美食大餐的前世今生
2015/06/26 09:53:02
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作者:世貿通移民
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關注西班牙買房移民關注西班牙文化：據說拿破侖率軍攻打西班牙時，從北線一路長驅直入，打到加泰羅尼亞地區時被英勇的加泰羅尼亞人擋住了前進的道路。因爲糧食補給中斷，雙方進入膠著狀態。加泰羅尼亞士兵們肚子空空。當地盛産蝸牛，山區地帶只要一下雨就會冒出成千上萬只蝸牛，于是蝸牛就成了抗法聯軍的主要食物來源。
戰爭結束後，加泰羅尼亞人開始研究和大力繁殖蝸牛。也是從那時起，加泰羅尼亞人在聖誕大餐中加入了蝸牛大餐。法國人雖然沒有把加泰羅尼亞攻到手，但是當地的蝸牛也給他們提供了重要食物。戰爭結束後法國人也開始研究起蝸牛的飼養、習性以及對蝸牛的烹調方法。法國人還特意來到加泰羅尼亞引進該地區的蝸牛到法國大量繁殖。經過多年的實踐，法國人的“焗蝸牛”在法式大餐中脫穎而出。加上法國人善于廣告宣傳，法式焗蝸牛也隨之跻身世界名菜行列。
如今西班牙廚師紛紛提出要給西班牙蝸牛正名，許多餐廳就此將“法國焗蝸牛”的寫法改成了“西班牙焗蝸牛”。與此同時，各種與蝸牛有關的形象也紛紛出爐，街頭巷尾的蝸牛雕塑，T恤上的蝸牛圖案，每年舉辦蝸牛美食節，甚至還有以蝸牛爲主題的國際幽默繪畫大賽。就連女士用的護膚品也跟蝸牛有關，據說西班牙賣的最火的護膚品就是提取蝸牛黏液做的活顔修複霜。
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