安提瓜咖啡中的極品“安提瓜花神”

2015/06/26 09:53:02 2582 用手機打開作者:世貿通移民 在線咨詢

安提瓜投資移民關注安提瓜生活：咖啡真正傳入危地馬拉是在1750年，由傑蘇伊特神父引進，19世紀末德國殖民者發展了此地的咖啡業。

今天，咖啡業的大部分生産都在該國的南部進行。危地馬拉有七個主要咖啡産區：安提瓜(Antigua)、科本(Coban)、阿蒂特蘭湖(Atitlan)、韋韋特南戈(Huehuetenango)、法拉罕高原(Fraijanes)、奧連特(Oriente)、及聖馬科(San Mareos)。每個地區各有不同的氣候變化，所以每個産區的咖啡豆皆具各自的特色，但歸納而言，危地馬拉的咖啡呈現溫和並醇厚的整體質感，有優雅的香氣，並帶有類似的果酸之類熱數而愉悅的酸度，俨然成爲咖啡中的貴族。咖啡爲危地馬拉在估計上贏得了不少贊譽，尤其是安提瓜咖啡，它酸、甜、醇的質感完美協調，再加上一絲絲煙熏味，更強調它的神秘感，在品嘗後你將有理由不再讓自己到處尋找替代品。(由于這種獨特的炭燒香，安提瓜咖啡又被稱爲“香煙咖啡”)。

安提瓜的“安提瓜花神”是安提瓜咖啡中的極品，它屬于知名的拉米妮塔(La Minita)集團下的名豆。由安提瓜知名處理廠帕斯托羅斯(Las Pastores Beneficio)出品。

“安提瓜花神”來自于安提瓜火山區中心高海拔地帶。哥斯達黎加著名的拉米妮塔莊園提供業界最高標准的栽植與處理技術，並直接派專人赴安提瓜參與品管控制，並委托安提瓜當地規模最大、設備首屈一指的巴斯托爾水洗處理廠(Pastores mill)作最高標准的采收後處理，在拉米妮塔品管人員的生豆處理監管與杯測管控下，建立了一套從采購咖啡漿果到水洗、日曬與烘幹的嚴格程序，因此這款咖啡有著非凡優異的表現並不令人意外。

“花神”正如其名，豆子擁有美麗的外表，沖泡後有細致花香與水果甜香，品飲時能感覺到可可苦與焦糖甜，淡淡煙熏味，紅酒余韻明顯，整體味道幹淨明亮。

目前，危地馬拉一些質地最優的咖啡出口到日本，在那裏，每杯咖啡賣到3~4美元。而且，危地馬拉特意成立了特種咖啡協會，並對這些高品質的俄咖啡給予最大的資助與關注。這些努力很快取得了成效。2006年10月至2007年5月，危地馬拉咖啡出口量占世界咖啡出口總量的3.5%，一躍成爲世界第五大咖啡出口國。危地馬拉咖啡業的發展，真正的受益者不僅僅是當地那些咖啡種植者，還有全世界的咖啡愛好者。

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